Δημοσιεύτηκε στις 18 Νοεμβρίου 2025
Υπάρχουν εστιατόρια που σε ταξιδεύουν με τη γεύση. Και υπάρχουν εκείνα που σε καθηλώνουν με το σύνολο — την ατμόσφαιρα, το φως, τη θέα, τη λεπτομέρεια. Το Glasshouse στον 6ο όροφο του Adam’s Beach Hotel στην Αγία Νάπα, ανήκει δικαιωματικά στη δεύτερη κατηγορία.
Ανακαινισμένο πρόσφατα, με λευκό μάρμαρο να κυριαρχεί σε κάθε επιφάνεια, minimal γραμμές και πανοραμική θέα στη θάλασσα και τον κόλπο της Αγίας Νάπας, το Glasshouse συνδυάζει την απόλυτη μεσογειακή πολυτέλεια με την ευρωπαϊκή σχολή του fine dining. Καθισμένοι στον εξωτερικό χώρο, με το απαλό φως του δειλινού να λούζει τα τραπέζια και τις φλόγες των φαναριών να καθρεφτίζονται στα ποτήρια του κρασιού, το δείπνο εδώ μοιάζει περισσότερο με εμπειρία παρά με γεύμα.
Η κουζίνα του Glasshouse: η φαντασία συναντά τη φινέτσα
Το μενού του Glasshouse είναι μια ωδή στη σύγχρονη διεθνή κουζίνα, εμπνευσμένο από μεσογειακά προϊόντα και γαλλικές τεχνικές. Κάθε πιάτο μοιάζει να έχει γραφτεί σαν κεφάλαιο σε ένα βιβλίο που αφηγείται ιστορίες γεύσης, υφής και ισορροπίας.
Ξεκινήσαμε με ένα amuse bouche και ακολούθως το Beef Carpaccio, ένα κλασικό πιάτο που εδώ απογειώνεται. Λεπτές φέτες βοδινού, μαύρη τρούφα, βασιλικά μανιτάρια και ροζ πιπέρι ενώνονται σε μια μπουκιά γεμάτη ένταση και ευγένεια. Η μαγιονέζα τρούφας προσφέρει το σωστό βάθος, χωρίς να καλύπτει τη φυσική γεύση του κρέατος — μια εισαγωγή που βάζει αμέσως τον τόνο της βραδιάς.
Το Foie Gras είναι αριστοτεχνικό· συνδυασμός κάστανου, μπανάνας, πορτοκαλιού και Yuzu — γλυκό, αλμυρό και όξινο σε απόλυτη ισορροπία. Η κάθε υφή έχει ρόλο· η κρέμα από κάστανο αγκαλιάζει τη λιπαρότητα του foie gras, ενώ το καραμελωμένο κρεμμύδι αφήνει μια μακριά, ζεστή επίγευση.
Από τα ζυμαρικά, τα Ravioli με μελιτζάνα, καπνιστή scamorza και τρούφα ήταν μια από τις πιο φίνα εκτελέσεις που έχουμε δοκιμάσει. Το γέμισμα είναι πλούσιο και καπνιστό, το λάδι βασιλικού προσθέτει φρεσκάδα, και η τρούφα στέκει ως ευγενική υπογραφή, χωρίς να επισκιάζει.
Η Smoked Burrata Salad ήταν η δροσερή ανάσα της βραδιάς· ένα πιάτο που τιμά τη φρεσκάδα του τόπου. Νεκταρίνια, φράουλες, ντοματίνια και φιστίκι Αιγίνης δένουν σε ένα χρωματικό και γευστικό παιχνίδι. Η smoked burrata προσθέτει σώμα και βάθος, ενώ το πέστο φιστικιού αφήνει ένα επίμονο, ευχάριστο άρωμα.
Και έπειτα ήρθε ο πρωταγωνιστής: το Tomahawk. Ένα εντυπωσιακό κομμάτι κρέατος, άψογα ψημένο medium rare, ζουμερό και καραμελωμένο εξωτερικά. Το σερβίρισμα γίνεται με φροντίδα, σχεδόν τελετουργικά. Κάθε μπουκιά είναι ένα μάθημα για το πώς το απλό —όταν εκτελείται στην τελειότητα— γίνεται αξέχαστο. Οι σάλτσες που το συνοδεύουν (mushroom truffle και chimichurri) συμπληρώνουν ιδανικά χωρίς να «κλέβουν» τη σκηνή.
Οι υπόλοιπες δημιουργίες που αξίζει να ανακαλύψετε
Το Seabass Ceviche με “γάλα τίγρης”, τσίλι και τζίντζερ είναι μια φρέσκια, παιχνιδιάρικη σύνθεση, με έντονα αρώματα και καθαρότητα γεύσης. Ανάμεσα στα ορεκτικά ξεχωρίζει και το Scallops Fregola με χαβιάρι και κουρκουμά, ένα πιάτο που παντρεύει το ιώδιο της θάλασσας με τη γήινη πολυπλοκότητα των δημητριακών. Από τα κυρίως, το Lamb Rack με παντζάρι, αγκινάρα και Merlot, προσφέρει μια βαθιά, μεστή γεύση, με αρμονία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη γη. Και για όσους αγαπούν τη θαλασσινή πολυτέλεια, το Turbot με αρακά, φινόκιο και σαμπάνια είναι η επιτομή της ισορροπίας — ανάλαφρο, αλλά γεμάτο χαρακτήρα.
Το κρασί και το φινάλε
Το pairing με το Μωροκανέλλα Άης Αμπέλης, ένα κομψό κυπριακό ερυθρό κρασί, ήταν ιδανικό. Με νότες φρούτων και πικάντικες αποχρώσεις, συνόδευσε με αρμονία τόσο τα κρεατικά όσο και τα πιο ανάλαφρα πιάτα, δίνοντας την απαραίτητη τοπική πινελιά σε ένα κατά τα άλλα διεθνές γαστρονομικό ταξίδι.
Το φινάλε ήρθε με δύο εξαιρετικά επιδόρπια που σφράγισαν τη βραδιά: Το Pistachio Intense, δροσερό, με φιστίκι Αιγίνης και βατόμουρο, μια ωδή στη φρεσκάδα και την ισορροπία. Και το Chocolate Textures, ένα πολυεπίπεδο γλυκό με μαύρη και γάλακτος σοκολάτα, αλμυρή καραμέλα και crème anglaise — απλό στη σύλληψη, αλλά αριστοτεχνικό στην εκτέλεση.
Η ουσία του Glasshouse
Το Glasshouse by Adam’s δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο με υπέροχη θέα. Είναι μια εμπειρία που συνδυάζει τέχνη, τεχνική και συναίσθημα. Από τη ραφιναρισμένη ατμόσφαιρα μέχρι το προσεγμένο service και τη δημιουργική κουζίνα, κάθε λεπτομέρεια αποπνέει επαγγελματισμό και πάθος για την τελειότητα. Είναι ο προορισμός για εκείνους που αναζητούν κάτι περισσότερο από ένα δείπνο· μια στιγμή απόλαυσης, πολυτέλειας και αισθητικής πληρότητας.
Γι' αυτό ακριβώς φέτος το Glasshouse περιλαμβάνεται ανάμεσα στα 91 υποψήφια εστιατόρια του θεσμού των Cyprus Eating Awards 2025 στην κατηγορία Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Outdoor
(97775775) Λεωφόρος Νησί 87, Adam's Beach Hotel, Αγία Νάπα. Τρ-Κ 18.00-01.00.
Facebook: Glasshouse Lounge Restaurant
Instagram: glasshouse_byadams
Website:www.glasshouse.com.cy
Σχετικά
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Wagyu Unleashed”, μία ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία με Rangers Valley WX Wagyu
Mία βραδιά αφιερωμένη αποκλειστικά στο κορυφαίο WX Wagyu της Rangers Valley, μέσα από μια σειρά προσεκτικά επιμελημένων πιάτων
«Wine Gems of Italy»: COR Gastronomy & Vinologie Cyprus παρουσιάζουν μία ξεχωριστή βραδιά
Ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού πολλαπλών πιάτων, συνοδευόμενο από εκλεκτά ιταλικά κρασιά, σε ένα πραγματικά ξεχωριστό εστιατόριο
Νέα άφιξη που αλλάζει τα δεδομένα στον καφέ της πόλης
Ένα σύγχρονο espresso bar συστήνει μια πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία specialty coffee
Αυτός είναι κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
Το αγαπημένο μοντέρνο μανάβικο της πόλης ανακοινώνει το κλείσιμό του στο τέλος της χρονιάς
Μετά από 12 χρόνια λειτουργίας κατεβάζει ρολά
Λαπηθκιού Nouveau: Κυκλοφόρησε η νέα σοδειά του Μαραθεύτικου από το Οινοποιείο Συμεών
Και αυτήν την Τετάρτη θα το δοκιμάσουμε στο διάσημο καφενείο της Λευκωσίας
«The Grape Escape»: 5 από τα πιο σημαντικά κυπριακά οινοποιεία ανοίγουν τις πόρτες τους
Το απόλυτο οινικό ταξίδι επιστρέφει το διήμερο 29 και 30 Νοεμβρίου
Taste Atlas: Τα 20 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στον κόσμο - Ποιο ελληνικό είναι ανάμεσά τους
Μια νέα λίστα δημοσίευσε το Taste Atlas - Τουρκία και Ινδία κατέχουν τις περισσότερες θέσεις στη λίστα
Δοκιμάσαμε το νέο μενού του Jamie’s Italian στη Λευκωσία
... και μπορούμε να πούμε με σιγουριά πως είναι από τις πιο νόστιμες, comfort και δημιουργικές γευστικές εμπειρίες που έχουμε απολαύσει!
Amore: Βρεθήκαμε στο talk of the town του φθινοπώρου
... και αυτές είναι οι εντυπώσεις μας
Plage Du Soleil: Υποψήφιο για τα Eating Awards 2025
Η απόλυτη καλοκαιρινή εμπειρία στη Λεμεσό
